Préchauffer le four à 200 degrés. Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire chauffer le bacon ou le kaiser (coupé très fin) pendant environ 2 minutes. Ajoutez le poireau tranché, faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il ramollisse (4-5 min) puis ajoutez le riz, faites chauffer encore une minute, ajoutez la soupe au poulet (que vous pouvez faire à partir d'un cube de knorr de poulet et d'eau chaude) et mettez dedans le four pendant 20 minutes.

Lorsque le riz est cuit et a absorbé tout le liquide, retirez du four, ajoutez les petits pois et mettez au four encore 2-3 minutes, puis retirez, ajoutez le fromage à la crème (comme le philadelphia) et mélangez bien. Servir avec du zeste de citron râpé sur le dessus !


350 gr de farine, 125 gr de beurre (plus de 80% de matière grasse), 125 gr de mascarpone, 1 œuf, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de sel (pour la pâte) 250 gr de bacon, 2 poireaux, 1 & # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, sel et poivre 150 & # 8211 200 gr de pecorino, ou fromage préféré (pour la pâte) asperges vertes, poêlées, tomates cerises (pour servir)

Pour la pâte à tarte parfumée, tamiser la farine dans un saladier, ajouter le beurre froid coupé en dés, l'œuf, le sel, le cumin et la crème mascarpone. Pétrir la pâte, de préférence avec les mains, puis la laisser refroidir pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture. Couper les lardons en petits cubes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les poireaux hachés. Laisser refroidir, ajouter les œufs et la crème, ainsi que le fromage râpé, saler et poivrer au goût.

Sortez la pâte à tarte du froid et tapissez-en l'intérieur d'une tarte ou d'un gâteau. Piquer avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Verser la garniture à l'intérieur de la pâte et mettre la tarte au four, à 165-170 degrés, pendant 30 minutes. Laisser refroidir, puis portionner et servir avec des asperges vertes, des poêlées et des tomates cerises.


Risotto aux lardons et poireaux - Recettes

GÂTEAU AUX POIREAUX ET AU BACON

Haplea veut mettre
Les poireaux à nouveau sur la carte.
L'approche est savoureuse
Et commencez par une tarte.

  • 200 gr de bacon (jambon)
  • 150 gr de fromage
  • 1 morceau de poireau (finement haché)
  • 4 œufs
  • 200 gr de fromage doux
  • 1 poivron rouge
  • 200 ml de crème sucrée
  • sel
  1. Mélanger la farine, le beurre et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une croûte Laisser au réfrigérateur pendant 40 minutes.
  2. Pendant ce temps faire chauffer les poireaux Ajouter ensuite le jambon finement haché et le poivreLaisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis mettre ce mélange dans un bol, dans lequel on ajoute les œufs Mélanger ensuite avec du fromage doux, de la crème douce et la moitié de la quantité de fromage
  3. Au bout de 40 minutes, sortez la pâte et étalez-la uniformément dans un bol beurré (diamètre 26 cm), résistant à la chaleur.
  4. Ajouter le mélange poireaux et jambon sur cette pâte Saupoudrer le reste du fromage
  5. Mettre au four 40 minutes à 190 degrés, puis servir chaud ou froid
  6. Nous n'avons pas eu la patience d'attraper froid.
  7. Bon appétit !

A bientôt avec de délicieuses nouvelles recettes.

Pour le remplissage:
20g de beurre
100g de bacon, haché finement
1 petit oignon, haché finement
2 morceaux de poireau, coupés en lanières
4 gousses d'ail, hachées finement
250 ml de crème sure 35%
3 oeufs entiers
2 jaunes
Sel et poivre au goût

1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrir brièvement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Envelopper et laisser refroidir 30 minutes. Au bout de 30 minutes, étalez sur le plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une pâte de 3-4 mm d'épaisseur. Placer dans le moule et appuyer sur les bords.

2. Placez une plaque à pâtisserie dans le moule, sur la pâte, et versez les haricots ou le riz. Cuire au four préchauffé à 180°C, en activant la fonction PlusVapeur, pendant 15 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture : faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les lardons en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, transférez-le dans un bol et dans le reste de graisse dans la poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à devenir translucides. Ajouter les poireaux et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir dans un bol.

4. Mélangez les œufs et les jaunes avec une fourchette, puis versez-les sur les poireaux. Ajouter le reste des ingrédients. Assaisonner au goût si jugé nécessaire.

5. Verser la croûte à tarte partiellement cuite et continuer à cuire à 180 °C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir avant de trancher.


Risotto aux petits pois et bacon

Risotto aux petits pois et bacon à partir de : riz, huile, bacon, oignons verts, persil, soupe au poulet, parmesan, menthe, sel, poivre, thym, petits pois.

Ingrédient:

  • 500 g de riz rond
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 6 tranches de bacon
  • 1 cravate d'oignon vert ou 1 fil de poireau
  • feuilles de persil hachées
  • 1-1 1/2 l de soupe au poulet
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • feuilles de menthe hachées
  • sel
  • poivre noir moulu
  • thym
  • 200 g de petits pois

Mode de préparation :

Pelez un oignon et hachez-le finement. Coupez en lanières 2 tranches de bacon, faites chauffer l'huile et faites cuire le bacon et l'oignon, saupoudrez de thym et remuez pendant 1-2 minutes, à feu moyen. Dans un bol résistant à la chaleur, placez les légumes durcis et le riz lavé.

Versez la soupe de poulet chaude dans le bol, couvrez le bol de papier d'aluminium et placez le plat au four à feu moyen.

Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four, saupoudrez de petits pois, salez et poivrez au goût, mélangez délicatement, couvrez à nouveau de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Sortez le plat du four, saupoudrez de parmesan râpé, de persil haché et de menthe. Servir le risotto avec les tranches de bacon restantes, frites dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse.


Tarte & # 8211 Tarte aux poireaux caramélisés et fromage de brebis et bacon

Je suis vraiment fasciné par ces tartes salées faites à partir de cette pâte, que je pourrais les manger à tout moment. Ils sont faciles à faire et vous pouvez les combiner selon votre propre imagination. Sucré ou salé est le goûter ou, selon le cas, le dessert adapté à tout moment de la journée.
L'autre jour j'ai fait une galette avec des figues et des éclats d'amandes à partir de cette pâte et il y en aura plus bientôt !

Ingrédients Tarte & # 8211 Tarte aux poireaux caramélisés et fromage de brebis et bacon :

  • 1 portion de pâte frisse, recette ici
  • 1 gros fil de poireau ou 2 plus petits
  • 50g de beurre
  • 1 kg de fromage de brebis
  • 3 oeufs
  • 150g de crème
  • 150g de lard
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel, poivre au goût

Préparation Tarte & #8211 Tarte aux poireaux caramélisés et fromage de brebis et bacon :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Nous nettoyons les poireaux et les lavons. Coupez le poireau en tranches de 5-6 millimètres et mettez-le à durcir dans le beurre à feu doux pendant 3-4 minutes, puis retournez-le de l'autre côté pendant encore 3-4 minutes et mettez un couvercle pour ramollir.


Couper le bacon en petits cubes.
Mettez le fromage sur une grande râpe et mélangez-le avec la crème et les œufs.

Étaler la pâte sur un plan de travail d'un diamètre de 34-35 cm. Rouler sur un rouleau à pâtisserie et mettre dans une plaque de 28 cm, disposer joliment les bords en donnant la forme d'une tarte.


Remplissez l'intérieur de la pâte avec la composition de fromage, disposez les tranches de poireau en cercle, saupoudrez le dessus de lardons.

Cuire au four pendant 50-55 minutes, puis laisser tempérer dans le moule pendant 30 minutes. Transférer dans une assiette en faisant attention de ne pas la casser.


Je dirais une tarte paysanne, avec un look particulier. Simple, rapide et savoureux.


Bon travail et bon appétit !


Risotto aux poireaux, chèvre et bacon

10 cl d'huile d'olive
2 poireaux tranchés
2 branches de céleri hachées
2 gousses d'ail hachées
6 tranches de bacon haché
1 lien thym frais
350 grammes de riz
200 ml de vin blanc
800 ml de soupe au poulet
25 grammes de beurre
50 grammes de parmesan
100 grammes de fromage de chèvre concassé.

Comment préparer un risotto aux poireaux, fromage de chèvre et bacon

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les poireaux et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sortez du feu. Ajouter le céleri, l'ail et un demi-bacon dans la même poêle. Laisser sur le feu pendant 5 minutes.

Ajouter les poireaux et mélanger délicatement. Ajouter ensuite le thym et le riz et mélanger pendant 2 minutes. Montez le feu et ajoutez le vin. Laisser bouillir quelques minutes. Ajouter graduellement la soupe en remuant doucement.

Cuire le reste du bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Puis égouttez l'huile sur une serviette. Retirer le riz du feu et ajouter le beurre, le parmesan et la moitié du fromage de chèvre.

Pour servir, placez le risotto sur une assiette et saupoudrez le reste du fromage et du bacon sur le dessus.


Recettes de cuisine

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Mettre d'abord la soupe à ébullition. Hacher finement l'oignon et cuire 2 minutes dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le riz et continuer à durcir jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis tremper avec un demi-verre de vin blanc. évaporé nous commençons à ajoutez la soupe, un polish à la fois, et après qu'elle soit absorbée, nous ajoutons la suivante, en remuant continuellement, de cette façon l'amidon est libéré du riz et nous obtenons un risotto crémeux.

Dans une poêle à part, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et mettez la gousse d'ail écrasée avec la lame du couteau. .

Quand le risotto est presque prêt, ajoutez les épinards et à la fin les deux cuillères à soupe de parmesan râpé.Je n'ai rien écrit sur le sel car la soupe est déjà salée et nous n'en avons plus besoin.servir. Et délices.

Bon travail et bon appétit !

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Tarte aux lardons, oignons et fromage

Un plat de la catégorie "nettoyage au frigo". Un peu des deux, et comme résultat nous obtenons une tarte délicieuse et copieuse.
Si vous n'aimez pas le goût sucré de la farine de noix de coco, vous pouvez utiliser la recette de pâte de cette tarte.

  • pour la croûte :
  • 90g de beurre
  • 90 g de farine de noix de coco
  • 1 ou
  • 1 cuillère à café de son de psyllium (facultatif)
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • pour le remplissage:
  • 100 g de bacon tranché
  • 4-5 brins d'oignons verts
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200-250 g de fromage (j'ai pris de la mozzarella pour la pizza et du camembert)
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème sucrée
  • ½ cuillère à café de sel

Mettez tous les composants de la croûte dans un bol et pétrissez une pâte homogène avec les mains. Il est étalé sur une plaque à pâtisserie, à l'aide d'un twister, en un cercle fin. Attention à utiliser une plaque à pâtisserie sur le dessus (ou un tapis en silicone), sinon la pâte collera au rouleau à pâtisserie.
La feuille de pâte est transférée à une forme ronde. Il y a aussi des frontières, si vous voulez. Ma forme était assez grande (28 cm) et je n'avais pas assez de pâte à chantourner, c'était bien quand même.


Séparément, dans une poêle, faire revenir le bacon tranché dans sa propre graisse. Ajouter les oignons verts hachés, plus l'huile d'olive. Gardez le tout sur le feu pendant 3 minutes maximum, en remuant. Éteindre le feu et laisser refroidir un peu. Répartissez ensuite la composition uniformément sur la croûte de pâte.

Couper les fromages en cubes/tranches. Il repose à la surface de la tarte. Versez dessus un mélange d'œufs, de crème et de sel.
La forme est donnée dans le four chauffé à 180 degrés C pendant environ une demi-heure. Ou jusqu'à ce que toute la surface soit attrapée et dorée et que l'odeur soit irrésistible.

Servir immédiatement, mais si nécessaire, c'est bon et plus tard, réchauffé.

TOTAL : 1085 grammes, 3400 calories, 124,8 protéines, 304,3 lipides, 32,9 glucides, 33,5 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Vidéo: Sanderisöögisaade - Kartulisalat


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